Docinhos

Forminhas de doces decoradas para o batizado amarelo e branco da Sofia

Como fazer forminhas decoradas doces 03

A fofíssima da Sofia, minha sobrinha amada, foi batizada no mês passado. A ideia da minha cunhada era fazer um encontro íntimo para celebrar a ocasião. O primeiro passo, como sempre, foi escolher as cores que usaríamos para a decoração do nosso pequeno grande encontro (seríamos apenas 14 pessoas, entre pais, padrinhos, irmãos, cunhados e sobrinhos).

Como fazer forminhas decoradas doces 01

Sugeri o amarelo e branco. Eu nunca havia trabalhado com estes tons e observando outras festas de batizado na internet percebi que o branco predomina, até por todo o significado do sacramento católico. Mas achei que a gente poderia ousar um pouco, trazendo o amarelo ouro como destaque. Minha cunhada adorou a ideia e comecei a preparar os elementos que iriam compor a mesa de doces.

Como fazer forminhas decoradas doces 02

Elaborei duas forminhas decoradas para acomodar os doces (na verdade, uma delas, é um copinho, onde a gente colocou o brigadeiro mole). A outra, quadradinha, era para os bombons. Para a quadradinha a ideia é bem simples. Você vai precisar de forminhas, fitas de cetim (eu prefiro usar a de gorgorão, é mais durinha para manusear), florzinhas feitas com furadores de scrapbook e minibotões pra finalizar.

Como fazer forminhas decoradas doces 04

Com a fita você faz uma alcinha e cola nas laterais das forminhas (eu usei a cola quente). Em cima da fitinha você colo a florzinha com o botãozinho no meio. No lugar da florzinha você pode por outras coisas, como miçangas, pedras de bijuteria, algo no tema da festa ou até lacinhos de cetim, destes que a gente já compra prontos.

Como fazer forminhas decoradas doces 08

A outra ideia foi para o doce de copinho. Só a tacinha, em si, sem qualquer enfeite, já é um luxo. (Aliás, quem inventou o doce no copinho – petit verre – deveria ser canonizado! É o perfeito luxo acessível!) Mas como eu gosto de inventar moda, na base do copinho eu colei uma forminha amarela (já havia feito algo similar na Festa de 65 anos da Dona Helena) e na borda da taça colei (sempre com cola quente) uma renda tipo guipir, comprada em armarinhos. Aqui em Curitiba, eu comprei na Switta (Rua Emiliano Perneta, 157 – Centro. Tel. (41) 3222-2795) a R$ 3 o metro. (É caríssimo, mas como eram poucas unidades, deu para investir!) :)

Como fazer forminhas decoradas doces 07

As colherzinhas dos copinhos foram enfeitadas com lacinhos de cetim e minibotão (os mesmos usados na flor de scrapbook da outra forminha). Tanto as tacinhas quantos as forminhas brancas quadradas e as forminhas amarelas que serviram de base para o copo eu comprei no Armazém das Embalagens, em Curitiba. Bom, eu adorei o resultado. Na mesa, já com os doces, parecia até festa de gente rica, hahahaha!

Ah, em tempos de que blogueiros vendem até a alma em troca de Danoninho, só para avisar: eu não faço post patrocinado, portanto todas as indicações aqui são minhas mesmo, não há propaganda disfarçada, pode confiar no que você lê! ;)

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Fotos: Raul Mattar

Festa preto e branco para comemorar os 36 anos do Roberto

Tá certo, não foi exatamente uma festa. Fizemos uma pequena reunião com churrasco para comemorar os 36 anos do meu querido cunhado e super músico Roberto. Foi no salão de festas lá do meu prédio. Fiz alguns docinhos no copo e algumas frescurinhas com papéis de scrap em Preto e Branco – para criar uma certa identidade para o “evento” familiar.

Foi o próprio Roberto que cuidou de todos os comes. Além de ser o churrasqueador oficial, ele providenciou entradinhas árabes com pão de folha, queijo chancliche e uma coalhada seca fantástica que ele mesmo fez! Já eu não inovei muito nos doces. Fiz o tradicional Brigadeiro no Copo (receita aqui), um Petit Verre Duo com creme branco, chocolate noir e cereja (usei esta receita aqui, mas sem o morango) e uma Tortinha de Limão no copo. Veja como fazer:

INGREDIENTES

1 pacote de bolacha maisena
3 colheres (sopa) de margarina sem sal
2 latas de leite condensado
Suco de 3 limões

MODO DE PREPARO

Triture as bolachas no liquidificador até virar uma farofinha. Derreta a margarina no micro até ficar quase líquida. Misture com a bolacha até forma uma  pasta cremosa, não muito molhada. Reserve. Misture o leite condensado com o suco de limão e mexa até engrossar. Daí é só montar os copinhos. Coloque um pouco da farofa de bolacha no fundo da verrine e por cima o creme de limão. Se quiser, você pode finalizar com uma colherzinha de marshmalow com raspas de limão.

Ah, também improvisei um cupcake de laranja, recheado com brigadeiro mole e cobertura de ganache. Pena que a tinta da minha impressora estava acabando e os toppers personalizados não ficaram exatamente como eu queria.

Para os mimos que foram entregues aos convidados, algo simples e carinhoso: latinhas de mint e caixinhas em arabesco preto e branco, que levavam uma goma árabe dentro. Foi uma tarde deliciosa… com violão, cantoria e muita conversa boa!

Fotos: Silvia Oliveira

Cake Pop: receita e passo a passo para você fazer bolo no palito

Não, ainda não acho que será o fim dos cupcakes! Rá rá! Mas essa nova moda do bolo no palito é uma belezinha! O famoso Cake Pop está invadindo a mesa de doces nas festas. Pode ser feito para um evento infantil ou até para um casamento. O destaque fica por conta da decoração e os confeitos que você usará na guloseima. Veja como preparar:

INGREDIENTES

1 receita de bolo de chocolate
1 lata de leite condensado
½ lata de creme de leite
2 colheres (sopa) chocolate em pó
Granulados para enfeitar
Palitinhos de churrasco ou de pirulito
1 barra (180 g) de chocolate meio amargo derretido

PREPARO

Depois de esfriar desmanche o bolo de chocolate com os dedos formando uma espécie de farofa. Misture à essa farofinha um brigadeiro mole (feito com o leite condensado, creme de leite e o chocolate em pó). Não precisa cozinhar muito esse brigadeiro mole.  Tem que ficar meio líquido mesmo.

Vá adicionando o brigadeiro mole (poderia ser substituído por doce de leite também!) à massa do bolo esfarelada até criar uma consistência que fica fácil para fazer bolinhas sem grudar na mão. Às vezes não é preciso usar toda a receita de brigadeiro mole. Por isso, coloque-o pouco a pouco!

Para fazer as bolinhas pegue uma porção da massa, aperte-a bem com a mão e então enrole bem até ficar bem redondinho. Leve à geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, derreta o chocolate meio amargo por 30 segundos no micro-ondas. Deixe dissolver bem e espere amornar – mas sem ficar duro!!!

Retire as bolinhas da geladeira. Espete o palitinho no chocolate derretido e introduza-o delicadamente no cake pop. Depois é só banhar no mesmo chocolate, deixar escorrer bem o excesso e passar no granulado da sua preferência. Quem resiste???

DICA DE DECORAÇÃO: você pode espetar numa bola de isopor até esperar secar e depois colocar em vasinhos ou deixar secar de cabeça para baixo numa forma de silicone ou sobre o papel manteiga. Daí é só colocar em forminhas e colar um lacinho ou um topper no palitinho para personalizar!

Fotos: Sílvia Oliveira

Mesa de doces para o tema Ben 10

Quando meu irmão disse que ia fazer a festinha de aniversário do meu sobrinho com o tema Ben 10… eu murchei! Eu já estava cheia de idéias com ursinhos, safári ou tema do mar, enfim algo que pudesse ser bem gracioso e criativo.

 

Para quem não sabe – desculpe, eu só fui descobrir quem era esse personagem há uns dois anos em outra festa infantil – o Ben 10 é um desenho da Cartoon Network que faz o maior sucesso entre a garotada. As principais cores são verde, branco e preto. Então, pensei: o que posso fazer para que a mesa de doces fique charmosinha sem aquele ar pesadaço do tema?

E detalhe: meu irmão não queria gastar muito. A solução foi apostar em delicados brigadeiros de copo, utilizando as cores do desenho. Detalhe para os enfeites das colherzinhas (laço ou flor) que deram leveza ao preto e verde bandeira usados na base das tacinhas.  Mas sucesso mesmo fez o Petit Verre de Menta (primeira foto dopost).  São luxuosos vidrinhos onde você pode colocar o doce que quiser. Fiz um brigadeiro branco com sabor menta e para dar a cor verdinha usei um corante alimentício.

Já esse microcopinho tem 2 centímetros de altura.  Fiz uma tortinha de limão (base de bolacha com o creme por cima) e enfeitei com uma borboletinha verde. Bem, inventei outros doces também e distribuí as lembrancinhas na mesma mesa – para dar volume. Rá!

Ah, uma coisa que todo mundo gosta é de pão de mel no palito.  Enfiei o pão de mel em palitos de bambu, cobri com um saquinho plástico – desses que a gente compra em casas de embalagem – e amarrei com várias fitas de cetim nas cores preto, branco e verde.  Deu um quê festivo à mesa. Chelept!

Fotos: Raul Mattar